更改过期食品生产日期违法吗

更改过期食品生产日期是违法的。依据《食品安全法》等相关法律，伪造或虚假标注食品生产日期属违法行为，将责令改正并罚款，情节严重将依法严惩。此行为可能危害消费者健康，造成严重后果。
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更改过期食品生产日期违法。处理方式：1. 若发现此行为，立即停止销售，召回已售出产品；2. 向市场监管部门报告，配合调查；3. 按要求整改，如更换正确标签；4. 如被处罚，需按时缴纳罚款，并加强内部管理，防止再犯。
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处理更改过期食品生产日期的方式有责令改正和罚款。对于轻微情况，一般先责令限期改正；若情节严重或造成后果，则将依法处以罚款，并根据情况选择进一步法律措施。